
Cancún (Ernesto Escudero).- El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Cancún y Quintana Roo (Canirac), Julio Villarreal Zapata, comentó que el panorama de la temporada baja no es muy alentador, sin embargo, afirmó que, si este y prácticamente los demás sectores productivos lograron sobreponerse a la pandemia, también lo harán para los siguientes meses de baja afluencia turística.
“Pues obviamente estos meses que se vienen serán un poco difíciles y fuertes en cuanto a la economía y bueno, los hemos enfrentado toda lavada y esta no será la excepción tendremos que ver de qué manera y como en colaboración con todos los integrantes de las empresas el poder salir adelante, mira si salimos de una pandemia podemos salir de esta temporada baja como sea hecho desde hace muchos años” externó.
Agregó que además de que no hay la suficiente presencia de potenciales comensales en los restaurantes por la situación económica, está presente y desde hace mucho tiempo, el tema de todos aquellos negocios, puestos y lugares que no están perfectamente regulados.
Por ello, opinó que este tema también viene a recrudecer la situación por la que atraviesan todos aquellos establecimientos regulados y que cumplen con la ley y sus obligaciones.
“Lo que también está afectando al restaurante formal es que ha habido un incremento en los negocios irregulares, han proliferado muchos puestecitos y muchos ambulantes y bueno apenas empezamos a tratarlo con las autoridades, sabemos que todos tenemos el derecho de buscar nuestra economía, pero no está habiendo suelo parejo en este tema”, refirió.
Y es que puntualizó que mientras ellos sí pagan impuestos y cumplen con todos los lineamientos para poder operar, estos negocios no hacen siendo esta una realidad que los perjudica también.
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En más información, manifestó que para lo que resta del año están proyectados algunos eventos precisamente para continuar dando difusión al turismo gastronómico y con ello incrementar la presencia de clientes a los diferentes restaurantes del destino y la entidad, aunque por el momento omitió dar nombres y fechas de tales eventos.