Por René Guadarrama.
Playa del Carmen.- A partir del mes de agosto se prevé un incremento de entre 1 y 2 pesos en el kilo de tortilla, de tal modo que rondará los 25 pesos en Quintana Roo, este nuevo costo obedece a que la tonelada de harina para preparar tortillas se incrementará mil 250 pesos, lo que hace una mayor diferencia y una competencia muy desleal si se compara con el precio de la tortilla en los supermercados.
Para Rubén Montalvo Morales, presidente del Comité Ejecutivo Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, la problemática se agrava debido a que otros insumos también han tenido incrementos consecuencia de la inflación.
Añadió que se han descapitalizado desde hace 20 años y la pérdida de ingresos se agravó con la llegada de la pandemia en el año 2020, de manera que no pueden invertir en grandes producciones agrícolas a diferencia de las tiendas de autoservicio o acaparadores de cosechas que revenden el producto en costos muy altos.
Manifestó que son 500 mil familias las que dependen de la industria de la masa y la tortilla, por lo que está en riesgo una tradición, el alimento más importante del país y el ingreso de los pequeños productores de tortilla.
