Por Luis García
Playa del Carmen.-Sector restaurantero sortea con aceptables porcentajes de ocupación la temporada baja que ya va de salida y que genera entre el los gastronómicos una buena expectativa para mejorar sus capacidad productiva durante la temporada alta de verano que se avecina.
Así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playa del Carmen, Gerardo Valadez, quien informó que han mantenido un promedio de ocupación en temporada baja de entre el 50 y el 60%.
El líder restaurantero indicó que por el momento ha disminuido la presencia del turismo nacional y los comensales provienen, sobre todo de Estados Unidos, Canadá y Europa.
Con respecto al tema del sargazo, dijo que aunque siempre hay afectación, el empresario al paso de los años está aprendiendo cómo sortear la temporada de recale de la macroalga.
