Por René Gudarrama
PLAYA DEL CARMEN.- Rubén Montalvo Morales Presidente de la cámara nacional de la Industria de la producción de la masa y la tortilla señaló que el incremento en el precio de los insumos así como la competencia desleal de los grandes supermercados son los factores que más afectan a este ramo comercial.
Montalvo Morales apuntó que el 2021 ha sido el año más difícil para el gremio que representa, esto debido al incremento en el precio de los insumos necesarios para preparar la tortilla, indicó que estos subieron alrededor de un 27% mientras que el incremento en el precio de la tortilla solo ha sido del 16% teniendo de esta manera un déficit del 11% que está impactado directamente en los bolsillos de los vendedores.
De igual forma señaló que las declaraciones de las autoridades federales en especial las que se vierten desde la Procuraduría Federal del Consumidor por Ricardo Sheffield no ayudan al gremio ya que se incita a la gente a comprar la tortilla en los grandes súper mercados quienes ofrecen el producto a un precio mucho menor siendo esto un duro golpe para las tortillerías establecidas que solo se dedican a la venta de esta producto.
De igual manera apuntó que la tortilla ahora se vende hasta en lugares que nada tienen que ver con el producto y es que entre las motos que pasan de casa en casa y la venta en tiendas de autoservicio e incluso en farmacias y ferreterías ha impactado al sector y señaló estos establecimientos no cuentan con buena calidad de la tortilla y mucho menos con las medidas de higiene básicas.
En Solidaridad se tiene un padrón de tortillerías entre 130 y 150 establecimiento, en el último año han cerrado alrededor de 10 de ellos pero en contraparte han abierto entre 10 o 15 más de estos lugares.
