marzo 19, 2024

De 3 a 4 colaboradores son los que hacen falta en el sector restaurantero estatal

De 3 a 4 colaboradores son los que hacen falta en el sector restaurantero estatal

 

Por Ernesto Escudero

CANCUN. – El sector gastronómico de prácticamente todo el estado sigue requiriendo de más personal en diferentes áreas que lo componen, para poder seguir ofreciendo el servicio de calidad y atención que tanto lo caracteriza.

Así lo compartió el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Quintana Roo (Canirac) Marsey Bezaleel Pacheco, quien dijo esperar que en los siguientes meses esta situación se pueda nivelar pues aun y con esta falta de personal han sacado adelante a sus negocios y el sector en general siendo prueba de ello la pasada temporada de Semana Santa y más recientemente la celebración del Día de las Madres.

“Seguimos padeciendo un poco porque además se están abriendo más hoteles y ello necesitan más gente y bueno cada quien busca su mejor opción, y si hay un aparte en la que les podrían ofrecer más dinero de sueldo y esto lo hace complicado para nosotros de cierta manera no”, mencionó.

Dijo que las pláticas con universidades públicas y privadas para la incorporación al sector de estudiantes de gastronomía que están por salir o quienes realicen sus prácticas están rindiendo frutos, pues poco a poco varios de estos estudiantes se han ido incorporando a estos negocios.

Se le pregunto al líder del sector gastronómico cuanto es el número de colaboradores que podrían estar haciendo falta en los restaurantes de Cancún por ejemplo y esto fue lo que comento.

“Pues mira aproximadamente a cada restaurante le estaría haciendo falta un 35% de personal, esto sería de 3 a 4 trabajadores en diferentes áreas como son, en cocina y piso, capitanes, chefs ejecutivos y de partida, además de meseros, cocineros, ayudantes de cocina y quienes se encargan de lavar platos y demás losa” externó.

Bezaleel Pacheco, compartió que esta situación no solo se registra en Quintana Roo sino también en otros destinos como Los Cabos, Puerto Vallarta y Acapulco solo por mencionar algunos.

Related posts

A %d blogueros les gusta esto: