Por Ernesto Escudero
CANCUN. – En las últimas semanas el sector restaurantero ha registrado un repunte de operaciones en diferentes destinos del estado, lo cual, a unos días de que inicie la temporada vacacional de verano se traduce en excelentes noticias del panorama por venir, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Quintana Roo (Canirec) Marsey Bezaleel Pacheco.
“Si hubo un repunte que fue del 30% y que fue bastante bueno para el sector de la zona centro de cada municipio en el norte del estado y donde el sur de la entidad se vio también beneficiado como Chetumal que registraron un 75 u 80% de efectividad, Tulum estuvo al 99% solidaridad igual con 80 y 90% de operatividad y bueno seguramente para verano se presentaran mejores números” externó.
Manifestó que por el momento es algo complicado establecer el nivel de derrama que se ha generado, indicando que lo importante es que a dos años de la pandemia y con todas las situaciones que se han registrado, el sector gastronómico en la entidad sigue creciendo y robusteciéndose dentro de la actividad turística.
“Sobre la derrama no tengo las cifras pues habrá que esperar, pero lo que si te puedo decir es que la participación de los restaurantes fue bastante alta en estas últimas semanas, tanto en las zonas fundacionales como en las zonas turísticas y bueno el sur cada vez se fomenta esta parte de la gastronomía y vamos hacia adelante” dijo.
Aprovecho para recordar que este 24 y 25 de junio se celebrara en Puerto Juárez la primera edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, lo que vendrá a potencializar aún más todas las acciones y esquemas implementados y por venir, para seguir promocionando al destino a través de su arte culinario.
Finalmente compartió que las pasadas lluvias y apagones por supuesto que afectaron a este sector.
“Si hubo afectaciones en algunos e inundaciones por ejemplo en Cancún con unos 20 afectados de centro por falta de luz y teléfono, si estuvo fuerte y obviamente otros más de cada destino, pero después de ello todos operando nuevamente” refirió.
