Por Ernesto Escudero
CANCUN. – El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Quintana Roo (Canirac), Marsey Bezaleel Pacheco, recordó que previo a la inauguración de la Feria Turística de FITUR, este sector participó en una demostración culinaria en la Fundación Casa de México en España.
Recordó que esta cena fue solo para 25 comensales entre autoridades de México, España y Quintana Roo, indicando en que se traduce la participación del gremio gastronómico de la entidad en este evento.
“Además de contribuir con reforzar la identidad del estado también estamos robusteciendo el desarrollo económico del estado, un desarrollo social donde la materia prima sea del estado para hacer una economía circular y con ello tengamos una economía circular en la gastronomía”, externó.
Y es que recordó que la gran mayoría de insumos provienen del centro del país por lo cual son más caros, indicando que con esta economía circular además de verse ampliamente los productores del estado y la región, los costos de tales insumos se hacen más accesibles.
Por su parte Sergio León Cervantes, presidente de Empresarios Por Quintana Roo, comentó que externó que todos estos tipos de acercamientos de empresarios quintanarroenses, engrosa las experiencias gastronómicas que hoy por hoy el estado ofrece a los millones de paseantes que visitan el Caribe Mexicano.
“Esto nos atrae otro tipo de turistas, los paseantes nacionales e internacionales tendrán otra nueva opción que podrán disfrutar además de la playa y el mar, y vamos a tener un turista que está buscando este tipo de experiencias de las que ya hemos hablado en varias ocasiones y al ofrecer una muy amplia y variada gama de platillos y sabores claro que esto también suma para seguir atrayendo más y más paseantes” aseguró.
Agregó que también que con este tipo de negociaciones no solo el sector gastronómico se ve beneficiado, sino prácticamente muchos otros prestadores de servicios turísticos de la entidad.
“Bueno los turistas con esto, no solo van a buscar repetir su visita al destino, sino que también estarán transmitiendo esta experiencia gastronómica única, y eso es lo que están trabajando los integrantes de la Canirac de nuestro estado sean restaurantes u hoteles para que los paseantes se puedan llevar esta vivencia” finalizó.
